Starte Deine Ausbildung bei uns

Entdecke deine Möglichkeiten im Fleischerhandwerk

Quelle http://www.fleischerberufe.de

Hier noch ein paar Infos vom Deutschen Fleischerverband - Schau doch mal rein!
Wir freuen uns, dass du dich für den Beruf des/der Fleischers/-in oder des/der Fleischverkäufers/-in interessierst. Im folgenden bekommst du ein paar Infos über die Kenntnisse und Fähigkeiten, die du in dieser Ausbildung erlernen wirst.
Die 3 jährige Berufsausbildung als Fleischer/-in erfolgt in unserem Hauptgeschäft in der Hoyerswerdaer Altstadt sowie in der Berufsschule in Bautzen.
Es werden folgende Fähigkeiten und Kenntnisse vermittelt:
  • Beurteilen und Wertschätzung von Fleisch 
  • Zerlegen von Rind- und Schweinefleisch in Teilstücke
  • Zuschneiden und Vorbereitung der Waren für den Verkauf 
  • Würzen und Marinieren
  • Herstellung von Koch-, Brüh- und Rohwurst 
  • Herstellung von Pökelware
  • Herstellung von Hackfleisch
  • Lagerung von Rohstoffen und Erzeugnissen 
  • Reinigung, Bedienung und Wartung von modernen Anlagen, Maschinen und Geräten 
  • Lebensmittelhygiene
  • Verpacken und Kennzeichnen von Waren 
  • Anfertigen von küchenfertigen Erzeugnissen und Spezialitäten
  • Herstellung von Konserven 
  • Zubereitung von Imbissgerichten 

 

Die 3 jährige Berufsausbildung als Fleischereifachverkäufer/-in erfolgt in unserem Hauptgeschäft in der Hoyerswerdaer Altstadt sowie in der Berufsschule in Bautzen.
Es werden folgende Fähigkeiten und Kenntnisse vermittelt:
  • Beurteilung und Wertschätzung von Fleisch, sowie Fleisch- und Wurstwaren
  • Ansprechende Herrichtung der Verkaufstheke 
  • Verkauf von Fleisch- und Wurstwaren
  • Fachkompetente Kundenberatung- und Bedienung 
  • Umgang mit Kundenreklamationen 
  • Herstellung von Spezialitäten, Feinkostprodukten und Salaten
  • Ausgabe von Imbissgerichten
  • Herrichten von Wurst-, Käse- u. Obstplatten
  • Anfertigen von belegten Brötchen und Canapees
  • Partyservice – Zubereitung, Herrichtung und Aufbau von Buffets
  • Herstellung von Präsenten und Geschenken 
  • Bedienung und Reinigung von Arbeitsgeräten (Fleischwolf, Aufschnittmaschine, etc.)
  • Reinigung von Arbeitsflächen und Kundenräumen
  • Vermittlung von Lebensmittelhygieneaspekten
Was bieten wir dir?
  • einen modernen Arbeitsplatz
  • freundlichen und kollegialen Umgang
  • Unterstützung bei allen praktischen Ausbildungsschwerpunkten
  • Handwerksqualität und -Tradition sowie Platz für Kreativität und neue Ideen
  • Perspektiven zur Entwicklung:
    • Möglichkeiten der Weiterbildung zum/zur Fleischermeister/-in oder zum/Zur Filialleiter/-in
    • Praktika in anderen Handwerksbetrieben in ganz Deutschland
  • Stellung und Reinigung der Arbeitskleidung
  • leistungsabhängige Prämienzahlung
  • übertarifliche Ausbildungsvergütung
  • Personalrabatt auf den Einkauf
  • Finanzierung Führerschein Klasse B bei guten Leistungen (bis 2,4)
Du Interessierst dich für eine Ausbildung bei uns? Dann schreib uns eine Mail mit deiner Bewerbung an: info@fleischerei-dubau.de
Wir freuen uns auf DICH!